Elenco dei prodotti Martini Gelato
Martini Gelato è il nuovo marchio di Unigrà dedicato ai Maestri Gelatieri e alla gelateria artigianale. Unigrà, fondata nel 1972 da Luciano Martini, opera da oltre 40 anni nella trasformazione degli oli grassi vegetali e nella produzione di materie prime e semilavorati per il settore dolciario. L’investimento costante in impianti produttivi, tecnologie e ricerca scientifica ha permesso a Unigrà di diventare oggi leader di mercato e punto di riferimento per diversi settori: da quello industriale, a quello retail e Horeca, fino a quello artigianale della pasticceria. Unigrà non è soltanto un’azienda multicanale, ma anche multiprodotto, capace quindi di rispondere a ogni esigenza del mercato con soluzioni innovative, standard qualitativi elevati e il massimo grado di servizio. Il suo core business, inizialmente focalizzato su grassi e margarine, si è diversificato negli anni con altre categorie di prodotto: cioccolato e surrogati, creme vegetali UHT, creme spalmabili, creme idrate e glasse aspecchio, zuccheri, mix e miglioratori per la pasticceria e la panificazione e prodotti per gelateria.
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BASE SUPERVEG BASE GELATO VEGAN - MARTINI LINEA GELATO
Martini Gelato
16,750 €/KGBase ideale per realizzare un gelato vegano dal gusto eccellente. Realizzata con ingredienti nobili, quali burro di cacao e farina di riso. Senza grassi animali, senza latte e derivati, senza emulsionanti e glutine.
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CARAMELLO AL BURRO SALATO BASE GELATO - MARTINI LINEA GELATO
Martini Gelato
12,960 €/KGBase completa e già perfettamente bilanciata per realizzare un gelato al gusto caramello al burro salato.
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FIOCCO DI PANNA BASE GELATO - MARTINI LINEA GELATO
Martini Gelato
13,950 €/KGBase a dosaggio 40 g per realizzare un gelato dal genuino sapore di panna fresca, con una piacevole nota vanigliata.
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BIANCOLATTE 50 SENZA AROMI BASE GELATO - MARTINI LINEA GELATO
Martini Gelato
17,200 €/KGBase per preparare un gelato strutturato e cremoso dal gusto latte/panna. Senza grassi e gluten free. Senza aromi.
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BASE TUTTO BLU GELATO BLU - MARTINI LINEA GELATO
Martini Gelato
14,870 €/KGBase completa al gusto di panna, per un gelato caratterizzato dal colore azzurro.
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TOPPING AMARENA - MARTINI LINEA GELATO
Martini Gelato
8,100 €/KGSalsa al gusto amarena, per arricchire e impreziosire preparazioni da gelateria, ma anche da pasticceria. Con il 24% di purea concentrata di amarena. -
LATTE INTERO IN POLVERE GRANULARE - MARTINI LINEA GELATO
Martini Gelato
10,400 €/KGLatte intero granulare in polvere per ricostruire il latte liquido.
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LATTE SCREMATO IN POLVERE GRANULARE - MARTINI LINEA GELATO
Martini Gelato
8,800 €/KGLatte scremato granulare in polvere ricco di proteine, per integrare il bilanciamento delle miscele in gelateria. -
INTEGRATORE PIÙ SU STRUTTURANTE PER GELATO - MARTINI LINEA GELATO
Martini Gelato
11,920 €/KGIntegratore consigliato in tutte le ricette, specialmente per i gusti frutta, per rallentare lo sgocciolamento e migliorare la struttura del gelato.
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NEUTRO UNICO PER GELATO - MARTINI LINEA GELATO
Martini Gelato
23,250 €/KGUn’unica miscela per dare ottima struttura sia a basi latte sia a basi frutta.
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INTEGRATORE PIÙ SOFT PER GELATO - MARTINI LINEA GELATO
Martini Gelato
10,500 €/KGIntegratore per gelato consigliato in tutte le ricette per mantenere il gelato più morbido e spatolabile, oppure aggiunto alla base bianca per i gusti che tendono ad indurire (es. nocciola, pistacchio, cioccolato).
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BIANCOLATTE PLUS BASE GELATO - MARTINI LINEA GELATO
Martini Gelato
11,800 €/KGBase a dosaggio molto alto, da processare a caldo. Per un gelato molto cremoso e stabile.
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TOPPING FRAGOLA - MARTINI LINEA GELATO
Martini Gelato
8,100 €/KGSalsa al gusto fragola, per arricchire e impreziosire preparazioni da gelateria, ma anche da pasticceria. Con il 37% di purea di fragola. -
TOPPING CARAMELLO - MARTINI LINEA GELATO
Martini Gelato
9,500 €/KGSalsa al gusto caramello, per arricchire e impreziosire preparazioni da gelateria, ma anche da pasticceria. -
TOPPING FRUTTI DI BOSCO - MARTINI LINEA GELATO
Martini Gelato
8,100 €/KGSalsa al gusto frutti di bosco, per arricchire e impreziosire preparazioni da gelateria, ma anche da pasticceria. Con il 36% di frutti di bosco (fragola, ribes nero e lampone). -
TOPPING CACAO - MARTINI LINEA GELATO
Martini Gelato
8,100 €/KGSalsa al gusto cioccolato, per arricchire e impreziosire preparazioni da gelateria, ma anche da pasticceria. Con il 9% di cacao. -
PASTA TORRONCINO - MARTINI LINEA GELATO
Martini Gelato
19,900 €/KGPasta realizzata con gli ingredienti caratteristici del torrone – nocciole tostate, miele e albume d’uovo – per dare al gelato il tipico gusto del torrone.
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PASTA BUBBLEGUM - MARTINI LINEA GELATO
Martini Gelato
12,360 €/KGPasta dal colore rosa non troppo intenso, per un gusto chewing-gum piacevole e delicato.
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PIUUOVO TUORLO UOVO PASTORIZZATO PER GELATO - MARTINI LINEA GELATO
Martini Gelato
14,720 €/KGSolo tuorlo d’uovo fresco pastorizzato e zucchero. Per sostituire o integrare l’utilizzo di uova fresche.
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VARIEGATO MARRON GLACE' - MARTINI LINEA GELATO
Martini Gelato
21,400 €/KGCon oltre 80% di marroni, in crema e in pezzi, per un gusto super goloso! Ideale per la stagione autunnale, da abbinare al gelato realizzato con la bevanda Orasì Castagna!
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GRANELLA DI PISTACCHI 2/4 - MARTINI LINEA GELATO
Martini Gelato
48,800 €/KGGranella di pistacchi tostati. Calibro 2/4.
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AMARENATA 18/20 - AMARENE INTERE - MARTINI LINEA GELATO
Martini Gelato
15,720 €/KGFrutta precandita in sciroppo aromatizzato. Ideale come topping, per preparazioni sia da gelateria che da pasticceria.
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PASTA CREMA ANTICA - MARTINI LINEA GELATO
Martini Gelato
14,440 €/KGPasta a base di latte, tuorli d’uovo e delicato aroma di scorza limone per trasformare la base bianca in una crema eccellente.
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PASTA CREMA VANIGLIA - MARTINI LINEA GELATO
Martini Gelato
27,440 €/KGPasta dall’aroma intenso della vaniglia e dal colore giallo crema. Con bacche.