Filtra per

Produttori
Di più... Di meno
Tipo di prodotto
Certificazioni
Filtro
Basi gelato a caldo | Acquista online | Gelq.it

Basi gelato a caldo

Basi gelato a caldo per lavorazione con pastorizzatore , per la produzione di gelati alle creme. Le basi a caldo sono divise per grammatura di utilizzo. Gelq.it come fornitore di ingredienti per il gelato artigianale offre una ampia selezione di basi gelato a caldo dai migliori produttori italiani.

  • BASE BIANCOLATTE 100 SENZA AROMI - MARTINI LINEA GELATO | Martini Gelato | Certificazioni: halal, senza glutine, senza grassi id
    Anteprima prodotto

    BASE BIANCOLATTE 100 SENZA AROMI - MARTINI LINEA GELATO

    Martini Gelato

    17,110 €/KG

    Base ideale per una cremoso gelato “a montagna”. Senza aromi.

  • BASE BIANCOLATTE 150 - MARTINI LINEA GELATO | Martini Gelato | Certificazioni: senza glutine, senza grassi idrogenati; Confezion
    Anteprima prodotto

    BASE BIANCOLATTE 150 - MARTINI LINEA GELATO

    Martini Gelato

    15,500 €/KG
    Base che garantisce un gelato estremamente cremoso e adatto per gelato “a montagna” in vetrina. Gluten free.
  • BASE BIANCOLATTE 100 - MARTINI LINEA GELATO | Martini Gelato | Certificazioni: senza glutine, senza grassi idrogenati; Confezion
    Anteprima prodotto

    BASE BIANCOLATTE 100 - MARTINI LINEA GELATO

    Martini Gelato

    17,795 €/KG

    Base per preparare un gelato setoso, dall’aroma latte e dall’ottimo overrun. Senza grassi idrogenati. Gluten free.

  • BASE BIANCOLATTE 250 - MARTINI LINEA GELATO | Martini Gelato | Certificazioni: senza glutine, senza grassi idrogenati; Confezion
    Anteprima prodotto

    BASE BIANCOLATTE 250 - MARTINI LINEA GELATO

    Martini Gelato

    14,695 €/KG

    Base ricca di latte e panna, da utilizzare solo con acqua, per ottenere un gelato cremoso dal gusto latte. Per un gelato ancora più cremoso sostituire una parte di acqua con il latte. Gluten free.

  • BASE BIANCOLATTE 50 - MARTINI LINEA GELATO | Martini Gelato | Certificazioni: halal, senza glutine, senza grassi idrogenati; Con
    Anteprima prodotto

    BASE BIANCOLATTE 50 - MARTINI LINEA GELATO

    Martini Gelato

    17,050 €/KG

    Base per preparare un gelato strutturato e cremoso dal gusto latte/panna. Senza grassi. Gluten free.

  • INTEGRATORE CREMOSO+ - MARTINI LINEA GELATO | Martini Gelato | Certificazioni: senza glutine, senza lattosio, vegan, senza grass
    Anteprima prodotto

    INTEGRATORE CREMOSO+ - MARTINI LINEA GELATO

    Martini Gelato

    10,540 €/KG

    Miglioratore per gelati crema e frutta. Miscela di zuccheri e proteine vegetali per migliorare il mantenimento e la spatolabilità in vetrina e un maggiore overrun.

  • NEUTRO 10 NEUTRO PER GELATO - MARTINI LINEA GELATO | Martini Gelato | Certificazioni: senza glutine, senza grassi idrogenati; Co
    Anteprima prodotto

    NEUTRO 10 NEUTRO PER GELATO - MARTINI LINEA GELATO

    Martini Gelato

    25,100 €/KG

    Senza zuccheri aggiunti, è una miscela bilanciata di emulsionanti e addensanti utile per dare un’ottima struttura al gelato.

  • FIOCCO DI PANNA BASE GELATO - MARTINI LINEA GELATO | Martini Gelato | Certificazioni: senza glutine, senza grassi idrogenati; Co
    Anteprima prodotto

    FIOCCO DI PANNA BASE GELATO - MARTINI LINEA GELATO

    Martini Gelato

    14,510 €/KG

    Base a dosaggio 40 g per realizzare un gelato dal genuino sapore di panna fresca, con una piacevole nota vanigliata.

  • BASE BIANCOLATTE 125 SENZA AROMI - MARTINI LINEA GELATO | Martini Gelato | Certificazioni: senza glutine, senza grassi idrogenat
    Anteprima prodotto

    BASE BIANCOLATTE 125 SENZA AROMI - MARTINI LINEA GELATO

    Martini Gelato

    16,865 €/KG

    Base ideale per un cremoso gelato a montagna.

  • BASE ARLECCHINO - MARTINI LINEA GELATO | Martini Gelato | Certificazioni: senza glutine, senza grassi idrogenati; Confezione: sa
    Anteprima prodotto

    BASE ARLECCHINO - MARTINI LINEA GELATO

    Martini Gelato

    14,260 €/KG

    Base dall’intenso gusto di panna, perfetta per un Fiordilatte dal gusto deciso.

  • BIANCOLATTE 50 SENZA AROMI BASE GELATO - MARTINI LINEA GELATO | Martini Gelato | Certificazioni: halal, senza glutine, senza gra
    Anteprima prodotto

    BIANCOLATTE 50 SENZA AROMI BASE GELATO - MARTINI LINEA GELATO

    Martini Gelato

    16,305 €/KG

    Base per preparare un gelato strutturato e cremoso dal gusto latte/panna. Senza grassi e gluten free. Senza aromi.

  • INTEGRATORE PIÙ SU STRUTTURANTE PER GELATO - MARTINI LINEA GELATO | Martini Gelato | Certificazioni: senza glutine, senza lattos
    Anteprima prodotto

    INTEGRATORE PIÙ SU STRUTTURANTE PER GELATO - MARTINI LINEA GELATO

    Martini Gelato

    11,036 €/KG

    Integratore consigliato in tutte le ricette, specialmente per i gusti frutta, per rallentare lo sgocciolamento e migliorare la struttura del gelato.

  • INTEGRATORE PIÙ SOFT PER GELATO - MARTINI LINEA GELATO | Martini Gelato | Certificazioni: senza glutine, senza lattosio, vegan,
    Anteprima prodotto

    INTEGRATORE PIÙ SOFT PER GELATO - MARTINI LINEA GELATO

    Martini Gelato

    10,167 €/KG

    Integratore per gelato consigliato in tutte le ricette per mantenere il gelato più morbido e spatolabile, oppure aggiunto alla base bianca per i gusti che tendono ad indurire (es. nocciola, pistacchio, cioccolato).

  • NEUTRO UNICO PER GELATO - MARTINI LINEA GELATO | Martini Gelato | Certificazioni: senza glutine, senza grassi idrogenati; Confez
    Anteprima prodotto

    NEUTRO UNICO PER GELATO - MARTINI LINEA GELATO

    Martini Gelato

    23,250 €/KG

    Un’unica miscela per dare ottima struttura sia a basi latte sia a basi frutta.

  • LATTE SCREMATO IN POLVERE GRANULARE - MARTINI LINEA GELATO | Martini Gelato | Certificazioni: senza glutine, senza grassi idroge
    Anteprima prodotto

    LATTE SCREMATO IN POLVERE GRANULARE - MARTINI LINEA GELATO

    Martini Gelato

    8,800 €/KG
    Latte scremato granulare in polvere ricco di proteine, per integrare il bilanciamento delle miscele in gelateria.
  • LATTE INTERO IN POLVERE GRANULARE - MARTINI LINEA GELATO | Martini Gelato | Certificazioni: senza glutine, senza grassi idrogena
    Anteprima prodotto

    LATTE INTERO IN POLVERE GRANULARE - MARTINI LINEA GELATO

    Martini Gelato

    10,400 €/KG

    Latte intero granulare in polvere per ricostruire il latte liquido.

  • BASE CENTURIONE | Leagel | Certificazioni: senza glutine; Confezione: busta da 2 kg.; Tipo di prodotto: basi e neutri | Base per
    Anteprima prodotto

    BASE CENTURIONE

    Leagel

    11,850 €/KG

    Base per preparare un gelato cremoso e altamente strutturato, ideale per vaschette alte e decorate.

  • BASE PREZIOSA 100 ELENKA 1 KG. | Elenka | Confezione: sacchetti da 1 kg.; Tipo di prodotto: basi e neutri | Base bianca da per u
    Anteprima prodotto

    BASE PREZIOSA 100 ELENKA 1 KG.

    Elenka

    10,720 €/KG

    Base bianca da per utilizzo sia a caldo che a freddo. Dosaggio 100 gr. per litro di miscela.

  • BASE PREZIOSA P/F 50 ELENKA 1 KG. | Elenka | Confezione: sacchetti da 1 kg.; Tipo di prodotto: basi e neutri | Base bianca da pe
    Anteprima prodotto

    BASE PREZIOSA P/F 50 ELENKA 1 KG.

    Elenka

    12,040 €/KG

    Base bianca da per utilizzo sia a caldo che a freddo. Dosaggio 50 gr. per litro di miscela.

  • NEUTRO PANNOSA ELENKA 1 KG. | Elenka | Confezione: sacchetti da 1 kg.; Tipo di prodotto: basi e neutri | Preparato neutro con ar
    Anteprima prodotto

    NEUTRO PANNOSA ELENKA 1 KG.

    Elenka

    16,500 €/KG

    Preparato neutro con aroma panna. Dosaggio 20/30 gr. per kg.

  • MIGLIORATORE TECHNOICE ELENKA - 1 KG. | Elenka | Confezione: sacchetto da 1 kg.; Tipo di prodotto: basi e neutri | Mix di emulsi
    Anteprima prodotto

    MIGLIORATORE TECHNOICE ELENKA - 1 KG.

    Elenka

    12,240 €/KG
    Mix di emulsionanti e proteine vegetali. Dosaggio 10/20 gr. per kg.
  • NEUTRO CREMOX 298 ELENKA 1 KG. | Elenka | Confezione: sacchetti da 1 kg.; Tipo di prodotto: basi e neutri | Mix di addensanti ed
    Anteprima prodotto

    NEUTRO CREMOX 298 ELENKA 1 KG.

    Elenka

    56,680 €/KG

    Mix di addensanti ed emulsionanti per gelati alle creme. Dosaggio 5 gr. per kg.

  • MIGLIORATORE PER CREME ELENKA - 1 KG. | Elenka | Confezione: sacchetto da 1 kg.; Tipo di prodotto: basi e neutri | Preparato in
    Anteprima prodotto

    MIGLIORATORE PER CREME ELENKA - 1 KG.

    Elenka

    8,150 €/KG

    Preparato in polvere a basso dosaggio per aumentare la cremosità dei gelati alle creme. Dosaggio 20 gr. per kg.

  • INTEGRATORE LIQUIDO AREANTE BASE 786 ELENKA - 1,5 KG. | Elenka | Confezione: bottiglia da 1,5 kg.; Tipo di prodotto: basi e neut
    Anteprima prodotto

    INTEGRATORE LIQUIDO AREANTE BASE 786 ELENKA - 1,5 KG.

    Elenka

    3,647 €/KG
    Integratore in pasta, con proteine vegetali conferisce morbidezza e pastosità durevoli al gelato.