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Neutri ed integratori | Acquista online | Gelq.it

Neutri ed integratori

Neutri in polvere ed integratori a bassa grammatura, da pastorizzare, per la preparazione di gelati alle creme.

Sottocategorie

  • MIGLIORATORE PER CREME E FRUTTA IN SACCO 8 KG - NEUTRI ED INTEGRATORI PER GELATO - LEAGEL | Leagel | Certificazioni: senza gluti
    • Nuovo
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    MIGLIORATORE PER CREME E FRUTTA IN SACCO 8 KG - NEUTRI ED...

    Leagel

    13,563 €/KG

    Prodotto in polvere, da aggiungere alla miscela base di latte o frutta per esaltarne i sapori, la spatolabilità, la cremosità e la conservazione in vetrina.

  • NEUTRO FLEX 5 - 2 KG NEUTRI ED INTEGRATORI PER GELATO - LEAGEL | Leagel | Confezione: busta di 2 kg.; Tipo di prodotto: basi e n
    • Nuovo
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    NEUTRO FLEX 5 - 2 KG NEUTRI ED INTEGRATORI PER GELATO - LEAGEL

    Leagel

    20,950 €/KG

    Neutro Flex5 per creare la propria base personalizzata.

  • COMPLETO L SENZA LATTOSIO LATTE IN POLVERE 1 KG - ELENKA | Elenka | Confezione: busta da 1 kg.; Tipo di prodotto: basi e neutri
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    COMPLETO L SENZA LATTOSIO LATTE IN POLVERE 1 KG - ELENKA

    Elenka

    6,500 €/KG

    Latte in polvere sostituto del latte magro, migliora la struttura, la cremosità e la stabilità del gelato. Da oggi nella versione senza lattosio, per la produzione di gelato delattosato.

  • NEUTRO CF CALDO E FREDDO | Toschi Vignola | Confezione: scatola da 6 kg. - 6 buste da 1 kg.; Tipo di prodotto: basi e neutri | N
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    NEUTRO CF CALDO E FREDDO

    Toschi

    44,255 €/KG
    Neutro per gelato artigianale a bassa grammatura. Utilizzabile sia a caldo che freddo.
  • NESTLE' LATTE CONDENSATO 1 KG 8% MAT. GRASSA | Nestlé | Confezione: barattolo da 1 kg; Tipo di prodotto: basi e neutri, pasticce
    • Prezzo scontato
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    NESTLE' LATTE CONDENSATO 1 KG 8% MAT. GRASSA

    Nestlé

    -20% 6,320 €/KG

    Nestlé® Latte Condensato latta 1kg permette di ottenere un ottimo gelato con pochissimi ingredienti, perché sostituisce il latte, lo zucchero, il latte in polvere e la panna e dona un’eccezionale cremosità.

  • CAFFE SOLUBILE ARABICA 100% - LEAGEL | Leagel | Certificazioni: senza glutine; Confezione: busta 500 g; Tipo di prodotto: paste
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    CAFFE SOLUBILE ARABICA 100% - LEAGEL

    Leagel

    93,800 €/KG

    Addensante Flex5-10 per creare la propria base personalizzata.

  • YOGURT 40 - MARTINI GELATO | Martini Gelato | Certificazioni: halal, senza glutine, senza emulsionanti; Confezione: sacchetto da
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    YOGURT 40 - MARTINI GELATO

    Martini Gelato

    18,600 €/KG
    Yogurt 40 è un mix in polvere ricco di yogurt per aromatizzare.
  • PANNATEX - MARTINI GELATO | Martini Gelato | Certificazioni: halal, senza glutine, senza lattosio, senza grassi idrogenati; Tipo
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    PANNATEX - MARTINI GELATO

    Martini Gelato

    15,800 €/KG

    Pannatex è mix per dare una migliore struttura a panna, mousse e semifreddi.

  • NEUTRO LATTE 5 ARTIGIANALE - NEUTRO GELATO LEAGEL | Leagel | Confezione: sacchetti da 10 kg.; Tipo di prodotto: basi e neutri |
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    NEUTRO LATTE 5 ARTIGIANALE - NEUTRO GELATO LEAGEL

    Leagel

    31,500 €/KG

    Preparato neutro ricco di farina di carrube, ideato per grandi laboratori artigianali e industria. Dosaggio 5 gr. per litro.

  • NEUTRO LATTE EVOLUTION 10 | Leagel | Certificazioni: senza glutine; Confezione: busta da 2 kg.; Tipo di prodotto: basi e neutri
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    NEUTRO LATTE EVOLUTION 10

    Leagel

    21,200 €/KG

    Preparato Neutro in polvere arricchito con fibre vegetali di ultima concezione che garantisce al gelato cremosità, struttura stabile e un ottimo overrun.

  • NEUTRO REAL FRUIT - NEUTRO FRUTTA | Nutman | Certificazioni: senza glutine, senza lattosio; Confezione: scatola da 10 kg. - 5 bu
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    NEUTRO REAL FRUIT - NEUTRO FRUTTA

    Nutman

    16,963 €/KG
    Preparato neutro per la relizzazione di gelati alla frutta. Utilizzo a caldo e a freddo.
  • NEUTRO REAL CREAM - NEUTRO CREME | Nutman | Certificazioni: senza glutine, senza lattosio; Confezione: scatola da 8 kg. - 4 bust
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    NEUTRO REAL CREAM - NEUTRO CREME

    Nutman

    18,194 €/KG

    Preparato neutro per la relizzazione di gelati alle creme. Utilizzo a caldo e a freddo.

  • NEUTRO 5 PER GELATO ARTIGIANALE - MARTINI LINEA GELATO | Martini Gelato | Certificazioni: halal, senza glutine, senza lattosio,
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    NEUTRO 5 PER GELATO ARTIGIANALE - MARTINI LINEA GELATO

    Martini Gelato

    31,500 €/KG

    Farina di semi di carruba, per dare ottima struttura e consistenza al gelato.

  • INTEGRATORE PROTEINA+ PER GELATO - MARTINI LINEA GELATO | Martini Gelato | Certificazioni: senza glutine, senza grassi idrogenat
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    INTEGRATORE PROTEINA+ PER GELATO - MARTINI LINEA GELATO

    Martini Gelato

    20,895 €/KG

    Miglioratore specifico per basi latte a base di proteine, utile per dare struttura al gelato e per rallentare la ricristallizzazione degli zuccheri. Mantiene il gelato setoso più a lungo. Da utilizzare sostituendo in parte il latte magro in polvere.

  • INTEGRATORE CREMOSO+ - MARTINI LINEA GELATO | Martini Gelato | Certificazioni: senza glutine, senza lattosio, vegan, senza grass
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    INTEGRATORE CREMOSO+ - MARTINI LINEA GELATO

    Martini Gelato

    10,540 €/KG

    Miglioratore per gelati crema e frutta. Miscela di zuccheri e proteine vegetali per migliorare il mantenimento e la spatolabilità in vetrina e un maggiore overrun.

  • NEUTRO 10 NEUTRO PER GELATO - MARTINI LINEA GELATO | Martini Gelato | Certificazioni: senza glutine, senza grassi idrogenati; Co
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    NEUTRO 10 NEUTRO PER GELATO - MARTINI LINEA GELATO

    Martini Gelato

    25,100 €/KG

    Senza zuccheri aggiunti, è una miscela bilanciata di emulsionanti e addensanti utile per dare un’ottima struttura al gelato.

  • LATTE INTERO IN POLVERE GRANULARE - MARTINI LINEA GELATO | Martini Gelato | Certificazioni: senza glutine, senza grassi idrogena
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    LATTE INTERO IN POLVERE GRANULARE - MARTINI LINEA GELATO

    Martini Gelato

    10,400 €/KG

    Latte intero granulare in polvere per ricostruire il latte liquido.

  • INTEGRATORE PIÙ SU STRUTTURANTE PER GELATO - MARTINI LINEA GELATO | Martini Gelato | Certificazioni: senza glutine, senza lattos
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    INTEGRATORE PIÙ SU STRUTTURANTE PER GELATO - MARTINI LINEA GELATO

    Martini Gelato

    11,036 €/KG

    Integratore consigliato in tutte le ricette, specialmente per i gusti frutta, per rallentare lo sgocciolamento e migliorare la struttura del gelato.

  • INTEGRATORE PIÙ SOFT PER GELATO - MARTINI LINEA GELATO | Martini Gelato | Certificazioni: senza glutine, senza lattosio, vegan,
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    INTEGRATORE PIÙ SOFT PER GELATO - MARTINI LINEA GELATO

    Martini Gelato

    10,167 €/KG

    Integratore per gelato consigliato in tutte le ricette per mantenere il gelato più morbido e spatolabile, oppure aggiunto alla base bianca per i gusti che tendono ad indurire (es. nocciola, pistacchio, cioccolato).

  • NEUTRO UNICO PER GELATO - MARTINI LINEA GELATO | Martini Gelato | Certificazioni: senza glutine, senza grassi idrogenati; Confez
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    NEUTRO UNICO PER GELATO - MARTINI LINEA GELATO

    Martini Gelato

    23,250 €/KG

    Un’unica miscela per dare ottima struttura sia a basi latte sia a basi frutta.

  • LATTE SCREMATO IN POLVERE GRANULARE - MARTINI LINEA GELATO | Martini Gelato | Certificazioni: senza glutine, senza grassi idroge
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    LATTE SCREMATO IN POLVERE GRANULARE - MARTINI LINEA GELATO

    Martini Gelato

    8,800 €/KG
    Latte scremato granulare in polvere ricco di proteine, per integrare il bilanciamento delle miscele in gelateria.
  • NEUTRO PANNOSA ELENKA 1 KG. | Elenka | Confezione: sacchetti da 1 kg.; Tipo di prodotto: basi e neutri | Preparato neutro con ar
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    NEUTRO PANNOSA ELENKA 1 KG.

    Elenka

    16,500 €/KG

    Preparato neutro con aroma panna. Dosaggio 20/30 gr. per kg.

  • NEUTRO DOMOZETA ELENKA 1 KG. | Elenka | Confezione: sacchetti da 1 kg.; Tipo di prodotto: basi e neutri | Stabilizzante per basi
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    NEUTRO DOMOZETA ELENKA 1 KG.

    Elenka

    32,870 €/KG

    Stabilizzante per basi crema e frutta. Dosaggio 5 gr. per kg.

  • MIGLIORATORE TECHNOICE ELENKA - 1 KG. | Elenka | Confezione: sacchetto da 1 kg.; Tipo di prodotto: basi e neutri | Mix di emulsi
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    MIGLIORATORE TECHNOICE ELENKA - 1 KG.

    Elenka

    12,240 €/KG
    Mix di emulsionanti e proteine vegetali. Dosaggio 10/20 gr. per kg.