Basi semifreddo

Le basi semifreddo, per pasticceria e gelateria, si contraddistinguono per l’apporto di gusto ereditato dalla grande tradizione pasticcera italiana. Preparati per mousse, torte, monoporzioni o semifreddi da porzionare o preparati per specialità da cucchiaio quali torte, mousse, budini, pannacotta ecc. Sapori pieni, coinvolgenti che uniti ad una straordinaria resa consentono ad ogni maestro pasticcere di esprimere al meglio la propria creatività̀.

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BASE SEMIFREDDO VEGALADIN MOUSSE

Nutman

12,075 €/KG

Il genio della mousse oggi anche veg! Prodotto in polvere per la realizzazione, in totale semplicità, di mousse da banco o da bicchiere perfette, con la sola aggiunta di acqua e panna vegetale. Senza ingredienti di origine animale. Gusto neutro, aromatizzabile a piacere. Senza grassi aggiunti.
- Prezzo scontato
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BASE ROLL ICE - GELATO ICE ROLLS

Nutman

-20% 14,375 €/KG

Mix completo in polvere per la preparazione del gelato arrotolato o ICE ROLLS.
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BASE SEMIFREDDO ALADIN

Nutman

11,602 €/KG

Preparato base per semifreddi, ottima struttura. Lavorazione con panna.
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BASE SEMIFREDDO ALADIN MOUSSE

Nutman

12,285 €/KG

Preparato base per mousse, soffice e cremosa. Lavorazione con panna.
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BASE STABILIZZANTE CREM MOUSSE

Rubicone

10,931 €/KG

Prodotto completo in polvere per la preparazione di mousses, da utilizzare con latte, aroma di panna.
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BASE STABILIZZANTE PER BAVARESI

Leagel

14,450 €/KG

Prodotto in polvere per la preparazione base di mousse, semifreddi e specialità alla panna.
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BASE STABILIZZANTE PER SEMIFREDDI

Leagel

12,010 €/KG

Preparato in polvere specifico per la realizzazione di semifreddi a base panna.
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BASE MONTELENKA PER SEMIFREDDO - ELENKA - 1 KG.

Elenka

5,690 €/KG

Preparato neutro montante per semifreddi da usare con latte.
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TOP MOUSSE ELENKA - BASE SEMIFREDDO - 1 KG.

Elenka

5,290 €/KG

Base per realizzare semifreddi e mousse di grande struttura. Da lavorare con panna fresca.
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BASE NEUTRA PER SEMIFREDDO ELENKA

Elenka

5,540 €/KG

Preparato in pasta per semifreddo bianco.
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BASE STECCO ELENKA - GELATO SU STECCO - 5 KG.

Elenka

6,498 €/KG

Base bianca da lavorarare in planetaria, per la preparazione degli stecchi gelato.
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BASE PLANETARIA

Rubicone

10,761 €/KG

Base completa per la preparazione della miscela per Gelati su Stecco, pronta in pochi minuti solo con Planetaria.
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BASE MOUSSE VEGAN

Leagel

13,988 €/KG

Base per mousse e gelato caldo, struttura soffice, da lavorare in planetaria. Certificata VeganOK.
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PANNA MONT PREPARATO PER MOUSSE E SEMIFREDDI

Leagel

11,300 €/KG

Base semifreddo da lavorare in planetaria con latte, struttura eccezionale, consigliato per decorazioni.