Per questa pasta si utilizzano i pregiati pistacchi dell’Etna. Inconfondibili per il loro spettro aromatico soave, floreale e intenso grazie al territorio in cui si coltivano. Vengono lavorati nel pieno rispetto delle loro proprietà e sottoposti a severissimi controlli di qualità. Una tostatura dolce affidata a mani esperte permette di esaltare tutto lo spettro aromatico. La pasta conferisce al gelato un gusto delicato, persistente e molto elegante. Non contiene aromi, nè coloranti artificiali.
Dose di impiego in gelateria: Miscela base gr. 1000, Pistacchio Oro Verde gr. 80/100. In pasticceria: Crema gialla o Panna gr. 1000, Pistacchio Oro Verde gr. 90. Il prodotto è da utilizzare negli impasti per dessert per creare delle specialità al pistacchio.