Le paste crema Leagel vengono aggiunte alla base bianca, prima della mantecazione, per dare sapore al gelato. Impiegate con un dosaggio variabile in base alla consistenza e all’intensità di gusto che si vuole donare al gelato, sono prodotte con materie prime di elevata qualità e disponibili sia nei gusti classici e tradizionali che in quelli più innovativi e d’autore.
PASTA CREMA DELLA NONNA è una squisita pasta con il 20% di tuorlo d'uovo per la preparazione del classico gusto crema. Non contiene alcool ed ha unn leggero aroma di vaniglia. Consigliata la variegatura del gelato con veriegati agli agrumi.
DOSAGGIO CONSIGLIATO: 80 gr. x lt. di miscela.
LAVORAZIONE: Freddo