PASTA FRAGOLA
Pasta per creare il classico gelato al gusto Fragola. Su base bianca o su base frutta.
CONFEZIONE
Scatola da 8 Kg. - 2 secchi da 4 Kg.
DESCRIZIONE E CONSIGLI
Pasta per creare il classico gelato al gusto Fragola. Su base bianca o su base frutta. Preparata con il 50% di frutta.
Sciogliere nella miscela a base d’acqua o latte la pasta Menta per aromatizzare il gelato, sempre sotto agitazione mediante frusta, fino alla completa omogeneizzazione e lasciare riposare per 30 min. circa. Passare quindi alla mantecazione per l’ottenimento del gelato voluto, che potrà successivamente essere servito tal quale o decorato con variegato.
DOSAGGIO: 80/100 g di pasta + 1 Kg miscela base
LAVORAZIONE: Freddo
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