Dedicata alla ballerina russa Anna Pavlova, la torta pavlova è una vera e propria delizia a base di meringa dorata e croccante, ricoperta con panna montata e spesso decorata con frutta fresca. Grazie a Leagel il gelatiere può portare il gusto e la struttura della golosissima torta pavlova anche in gelateria, preparando un gelato al gusto di meringa, variegato con salsa di fragole e decorato con una ricca pioggia di granella di meringa bianca e croccante.
PASTA PAVLOVA
DOSAGGIO: 50 gr. x kg. di miscela. Variegare il gelato con variegato fragola e decorare con granella di meringa.
LAVORAZIONE: Freddo