PASTA NOCE
Pasta per preparare il classico gelato al gusto noce.
CONFEZIONE
Scatola da 7 Kg. - 2 secchi da 3,5 Kg.
DESCRIZIONE E CONSIGLI
Aggiungere alla miscela base già pastorizzata la pasta Noce per aromatizzare il gelato, sempre sotto agitazione mediante frusta, fino alla completa omogeneizzazione e lasciare riposare per 30 min. circa. Passare quindi alla mantecazione per l’ottenimento del gelato voluto, che potrà successivamente essere servito tal quale o decorato con variegato.
DOSAGGIO: 80/100g di pasta + 1 litro miscela base
LAVORAZIONE: Freddo
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